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RILLETTES DE MAQUEREAUX, Brocciu et Pietra – MARE & GUSTU

Composition : MAQUEREAU de Méditerranée (Scomber japonicus) 54% – Brocciu 27% – Biere 8% – Créme fraîche dont lait – Fécule de Mais – Ait et Oignons – Sel

Composition nutritionnelle : 160 Kcal/100g – Protéines 11g – Matière grasse 11g (dont acides gras saturés 3,6g) – Glucides 3,6g (dont sucre 1,1g) – Sel 0,89

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UGS 226987778-1-2-1-2 Catégorie


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Description

Cette nouvelle gamme à base de MAQUEREAU de Méditerranée (Scomber japonicus) avec plus de 50 % de filets de maquereaux.

Les maquereaux (scomber japonicus) sont pêchés à la senne tournante coulissante de manière sélective et seule la quantité nécessaire à la production de Mare & Gustu est prélevée tout le reste est relâché vivant.

Les navires sont suivis par une organisation de producteurs (SATHOAN) qui gère le suivi des activités de pêche et la consommation du quota de jour de mer qui est attribué à chaque navire. Ce produit appartient ainsi à la gamme de la marque collective « Méditerranée Sauvage« .

Cette rillettes est composée de 54% de maquereaux associés à du Brocciu et de la Pietra apportent une texture et un goût uniques.

Le Brocciu, est une appellation fromagère en langue corse pour un fromage, protégée par une AOC depuis 1998 et une AOP depuis 2003. C’est un fromage à base de lait de brebis de race corse et/ou de lait de chèvre à pâte fraîche ou affinée. Le lactosérum est chauffé et on y ajoute du sel. Sa texture est souple et onctueuse. Il est élaboré pendant la période de production du lait c’est-à-dire d’octobre à juin.

La PIETRA, est une bière, très populaire en Corse, qui est brassé avec un mélange de malts sélectionnées et de farine de châtaigne corse. Finement houblonnée pour une amertume délicate, présentant une mousse intense à la fleur de châtaigne, Pietra est une bière ronde, onctueuse, très harmonieuse, avec une belle note finale de châtaigne mêlée de miel.

La fabrication de ce produit est totalement réalisée en Corse.

Bon appétit !

Informations complémentaires
Poids 121 g
Dimensions 7.2 x 7.2 x 6 cm
Conditionnement

Bocal Verre – Longes finement hachées

Marque

MARE & GUSTU (La mer et le gout)
Pêché et Fabriqué en Corse ( http://www.mare-gustu.com )

Avis

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