L’association VALPEM

VALPEM est le fruit d’une volonté commune entre :

LES PRODUCTEURS : les pêcheurs professionnels, ainsi que les Coopératives et Organisations de Producteurs (OP) du secteur de la pêche ;
et
LES TRANSFORMATEURS et les opérateurs de l’aval ayant une action directe sur le produit, pour valoriser les produits de la pêche en en Méditerranée.

C’est une association ayant pour titre : Association pour la valorisation des produits de la pêche en Méditerranée.

Nos objectifs :

– Aider, d’accompagner et de fédérer les démarches de filières du secteur de la pêche et des produits transformés à base de produits de la mer, souhaitant s’engager dans une démarche collective de reconnaissance de la qualité notamment via d’un Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO)

– Se faire reconnaître par l’INAO pour chaque Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine, comme organisme de défense et de gestion (ODG)

– Remplir les missions de valorisation et de gestion parmi lesquelles :

• Préserver et mettre en valeur les terroirs, les traditions locales et les savoir-faire ainsi que les produits qui en sont issus ;
• Élaborer un cahier des charges, contribuer à son application et participer à la mise en œuvre des plans de contrôle et d’inspection ;
• Tenir à jour la liste des opérateurs en lien avec l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) ;
• Participer aux actions de défense, de protection du nom, du produit et du terroir, et à la valorisation du produit ;
• Mettre en œuvre les décisions du comité national qui le concernent ;
• Proposer à l’INAO l’Organisme Certificateur (OC) qui sera chargé du contrôle du cahier des charges du signe d’identification de la qualité et de l’origine ;
• Élaborer conjointement avec l’organisme de contrôle un plan de contrôle.

Le thon rouge de ligne, un produit d’exception !

Issu d’un navire de pêche artisanale et pêché à l’hameçon, le thon rouge est ensuite découpé sous forme de morceaux spécifiquement sélectionnés.
Afin de pouvoir être consommé cru, ce produit est vendu sans peau, il est congelé à ultra basse température, ce qui permet à cette longe de thon rouge de conserver la totalité de ses qualités gustatives et nutritionnelles.
De plus nous offrons une localisation de chaque opération de pêche et un enregistrement de toutes les informations de capture.
Nous livrons dans toute la France avec Chronofresh, un service de transport express avec livraison sur le site ou au domicile à une température inférieure à -18°C.

Pour optimiser les expéditions, les commandes passées du :
du lundi au mardi : sont expédiées le mercredi pour livraison le jeudi
du mercredi au dimanche : sont expéditions le lundi pour livraison le mardi

Je souhaite acheter une longe de thon rouge