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THON ROUGE DE LIGNE, confit à l’huile d’olive, poivrons et figatellu – MARE & GUSTU

Composition : Thon Rouge de Ligne (Thunnus thynnus) 78% – Huile d’olive AOC 10% – Lamelles de poivrons rouges pelées (6%) – Figatellu (5%) – Sel

Composition nutritionnelle : 202 Kcal/100g – Protéines 20g – Matière grasse 12g (dont acides gras saturés 2,5g) – Glucides 0,5g – Sel 0,6g

9 en stock (peut être commandé)


UGS 226987778-1-1 Catégorie


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Description

Le haut de gamme de la conserve de THON ROUGE de Méditerranée (Thunnus thynnus) avec plus de 75 % de poissons entiers.

Élaborée exclusivement avec du « Thon Rouge de Ligne, pêche artisanale © « , cette conserve de thon à l’huile d’olive est un produit exceptionnel de très haute gamme (78% de poisson mis en oeuvre). Le thon rouge est pêchés dans les eaux Corses à l’hameçon par des navires habilités par l’Association Valpem. Ainsi, les captures respectent un cahier des charges précis et contrôlé afin de s’assurer d’une exploitation durable et responsable des stocks.

Les poissons sont capturés un à un à la ligne ou à la palangre sur des navires de pêche artisanaux. Les thons sont immédiatement conservés à bord en cuve d’eau de mer réfrigérée afin de conserver une qualité irréprochable. Les navires sont suivi par une organisation de producteurs (SATHOAN) qui gère au jour le jour le suivi des activités de pêche et la consommation individuelle des quotas attribués à chaque navire. Des contrôles réguliers sont réalisés par un organisme externe.

Cette recette de THON ROUGE, confit à l’huile d’olive au poivrons et figatellu n’est constituée que de produits régionaux produits en Corse (Huile d’olive de Sandrine Marfisi  « l’Aliva Marina » ), ce qui lui donne un caractère unique et exceptionnel à cette recette. Le figatellu (pluriel figatelli) est une spécialité corse : il s’agit d’une saucisse fraîche composée principalement de viande et de foie de porc. Il existe en corse d’autres termes pour désigner ce produit : fitone, etc. Traditionnellement le figatellu est fabriqué à partir de porc insulaire (Porcu nustrale).

La fabrication de ce produit est totalement réalisée en Corse.

Bonne appétit !

Informations complémentaires
Poids 200 g
Dimensions 8.5 x 8.5 x 6 cm
Conditionnement

Bocal Verre – Produit en longes finement découpées

Marque

MARE & GUSTU (La mer et le gout)
Pêché et Fabriqué en Corse ( http://www.mare-gustu.com )

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