Description

Promouvoir une pêche artisanale et durable, en respectant la ressource ; telle est la devise de cette conserve haut de gamme de Thon Rouge de ligne (70% de thon rouge).

Élaborée exclusivement avec du « Thon Rouge de Ligne, pêche artisanale © « , cette conserve de thon à l’huile de pépin de raison est un produit unique et original. Il s’agit en effet de bouchées issues des filets de thon. Confites dans l’huile, ces bouchées sont tendres et savoureuses.

Ce thon rouge est pêchés dans les eaux du golfe du Lion, par des navires habilités par l’Association Valpem, au large de la ville authentique de Sète. La capture de chaque poisson se réalise à la ligne et respecte un cahier des charges précis et contrôlé afin de s’assurer d’une exploitation durable et responsable des stocks.

Les poissons sont capturés  à la palangre par un pêcheur  formé à la pratique de l’Ikejime . Les thons sont immédiatement conservés à bord en cuve d’eau de mer réfrigérée afin de conserver une qualité irréprochable. Les navires sont suivi par une organisation de producteurs (SATHOAN) qui gère au jour le jour le suivi des activités de pêche et la consommation individuelle des quotas attribués à chaque navire. Des contrôles réguliers sont réalisés par un organisme externe.

Cette recette sans additif, ni conservateur est réalisée à la main ce qui conféré aux FILET DE THON ROUGE, un gout unique riche des eaux ensoleillées de Méditerranée.

Sur chaque bocal est indiqué le numéro de la bague du poisson pêché qui permet au consommateur d’obtenir toutes les informations concernant le poisson ayant été utilisé. Il suffit d’un clic ICI pour retrouver ces informations.

Bonne appétit !